С самого детства я мечтала быть поваром. Но так сложилось, что выучилась на товароведа и всю жизнь  проработала продавцом. А мечта моя все-таки сбылась: готовить я научилась.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг свиной (можно телячьей) филейки, 150 г кураги, 150 г чернослива, 100 г орехов (грецких, арахиса), специи для свинины, соль, перец, сок лимона, 1-2 ст. ложки меда.
Для украшения: майонез, петрушка, укроп, кусочки лимона.
Приготовление:
Читать далее

На правах рекламы

Настоящее чудо на Ленинском проспекте – это пиццерия «Пицца Аморе». Сказка в итальянском стиле с великолепной, по - настоящему вкусной и аппетитной кухней. Здесь, наверное, единственное место в Москве, где пиццу раскатывают «по настоящему», «по-итальянски», вручную. А какие торты пекут здешние кондитеры… М-м-м, пальчики оближешь. Меня дети, как домой возвращаюсь с работы, просят через Ленинский проспект подъехать. Я то уже знаю, в чем их «хитрость» - они понимают, что если мимо «Пиццы Аморе» поеду, обязательно остановлюсь, купить чего нибудь вкусненького им, на вечер.Сынишка мой – тот как раз здешнюю пиццу любит. Обязательно на ночь объестся так, что уже и дышать не может. Но все равно, если знает, что жена им на утро кусочек спрятала, не заснет, пока все не выест. Только и слышишь в полночь шлепанье голых пяток из спальни на кухню. А дочь, та скорее как раз по тортам здешним охотница. Большая, скажу я Вам, охотница. Да и то, где уж ему, ребенку, устоять, когда даже жена иногда, в шутку так, скажет – чтоб без торта домой не возвращался. Ну, я и покупаю им, девочкам моим, Детские торты на заказ Москва. Вкуснотища такая. И чего в нем только нет – орехи, сливки, фрукты, шоколад.Да я, в принципе, и сам грешен – кухню местную люблю. Обязательно в воскресенье с семьей сюда приходим. Пиццы закажем, салатов девочки наберут. Я пару пивка под пиццу «дерну» - самое милое дело.А на десерт, конечно, торт. Хотя жена в последнее время тирамису (их тут тоже очень хорошо готовят) всякие предпочитает, типа, за фигурой следит. Но все равно, я то ее хорошо знаю, нет- нет, да и ущипнет от дочкиного торта кусочек. Нет правда – настоящее чудо эта «Пицца Аморе» , что на Ленинском проспекте. Заходите и вы, точно говорю, не пожалеете.

По традиции в Масленицу угощаем мы друг друга блинами, и
каждая хозяйка хочет, чтобы они получились как можно лучше. Для этого надо запастись качественными продуктами, особенно мукой. В магазинах много видов специальной блинной муки, но я вам ее покупать не советую.
Блинная мука отличается от обычной тем, что в ней уже содержатся сухое молоко, яичный порошок и разрыхлитель. По сути - готовая смесь для выпечки, добавь воды или молока и стряпай. Но, на мой взгляд, такая смесь сильно уступает самодельному блинному тесту. Поэтому я перед Масленицей беру с запасом обычную пшеничную муку.
Лучше покупать ее в малой фасовке (1-3 кг) и в бумажных пакетах - в них мука дышит Обратите внимание на срок хранения (не больше года). Цвет пшеничной муки должен быть белым или нежно-кремовым. Если же она голубоватого оттенка, значит, при помоле в нее попали сорные семена.
Хорошо бы попробовать муку на вкус. Если горчит, значит, залежалась на прилавке. Отдает плесенью - отсырела.
На упаковке качественного продукта должны, быть указаны название компании-производителя, а также сорт и марка муки. Цифры обозначают степень белизны. Нормы белизны муки составляют: не менее 54,1 единицы для пшеничной высшего сорта, 36 - 1-го сорта и не менее 12 - для муки 2-го сорта.
Есть возможность - проверьте ее на качество. Возьмите щепотку муки чистыми сухими руками, потрите между большим и указательным пальцами. Хорошая мука будет скрипеть, сырая - склеится.
Полезное в сети:
Компания Время Чистоты предлагает свои услугипо наведению чистоты: уборка квартир, домов, офисов, уборка промышленных помещений, мойка окон и витрин, химчистка мебели итп. Все работы проводятся квалифицированными сотрудниками с применением современных химических средств и новейшего оборудования.

Понадобится: 
1 длинный батон, 1 селедка, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 100 г зеленого лука, 1 свекла, 1 морковь, 2-3 зубочка чеснока, майонез, петрушка для украшения.
Приготовление:
Сделать на батоне боковой разрез, вынуть мякоть.
Свеклу, морковь и яйца отварить и натереть на мелкой терке. Вкладывать указанные ниже ингредиенты в полость батона слоями, слегка промазывая каждый слой майонезом.
1 -й слой: в натертые на мелкой терке плавленые сырки выдавить 2-3 зубочка чеснока и добавить немного майонеза.
2-й слой: свекла.
3-й слой: яйца.
4-й слой: морковь.
5-й слой: зеленый лук.
6-й слой: селедка, нарезанная длинными полосками. Завернуть батон с начинкой в пищевую пленку и охладить.
Секрет: чтобы батон хорошо нарезался, нужен очень острый нож;
из натертой свеклы необходимо отжать сок.

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Картофель- 3 шт
• Говядина- 200 г
• Репчатый лук- 1 шт
Для заправки
растительное масло - 2 ст. л., уксус - 1 ст л., чеснок - измельченный зубок, черный и красный молотый перец, соль - по 2 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Приготовьте заправку Смешайте все ингредиенты для заправки и дайте ей настояться в течение 40 минут.
- Нашинкуйте картофель тонкими длинными ломтиками. Промойте его в холодной воде.
- Отварите картофель буквально в течение 2-3 минут, затем выньте и промойте в холодной воде, чтобы он сохранил свою плотную структуру.
- Переходим к подготовке мяса: аккуратно нарежьте говядину длинными тонкими ломтиками.
- Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
- На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде слегка поджарьте говядину. Добавьте лук к мясу и обжарьте вместе до готовности, периодически помешивая.
- Выложите картофель в салатницу и добавьте к нему поджаренное мясо с луком.
Влейте готовую заправку и тщательно перемешайте. Картофель с мясом по-корейски готов.
офф.топ.
Сделайте своему мужчине роскошный подарок к 23-му февраля - часы patek philippe. Качественные, стильные часы с мировым именем.

Понадобится:
1 стакан риса для суши, 250 г. малосольной семги, 3 листа нори, 2 плавленых сырка, 200 г. сулугуни (или косичка подкопченная), 2 свежих огурца, пол-лимона, соевый соус, майонез, 1 маслина для украшения, соль, сахар.
Приготовление:
Отварить рис, согласно инструкции, в небольшом количестве воды. Добавить соль и 1 ст ложку сахару чтобы он был слегка сладковатый крышкой и варить до готовности 1 (должна испариться вся вода). Дать остыть. Один огурец нарезать маленькими кубиками. Второй — разрезать пополам и нарезать дольками, для украшения дракона. Плавленый сырок и косичку тоже нарезать маленькими кубиками. Рыбу нарезать ломтиками, и небольшую полоску оставить для украшения.
Читать далее

ПОНАДОБИТСЯ:
Филе крупной рыбы, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. соевого соуса, 1 крупная морковь, 1 луковица, 100 г колбасного сыра, 0,5 стакана кетчупа, специи для рыбы, домашние панировочные сухари, растительное масло, майонез.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Читать далее

Понадобится:
300 г говяжьей печени, 2 морковки, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 2 свеклы, 2 зубка чеснока, растительное масло, майонез, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 стручок перца чили, душистый перец горошком, соль по вкусу. Для украшения: консервированный зеленый горошек, кусочек помидора, лист салата, несколько листьев красноко-чанной капусты.
Приготовление:
Печень вымыть, нарезать тонкой соломкой. В сковороде закипятить растительное масло, выложить в него мелко нарезанный перец, пару горошин душистого перца, влить соевый соус и выложить печень. Варить 3-5 минут, пока печень не поменяет цвет. Выложить ее на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.
Читать далее

Этот салат нередко становится моей палочкой-выручалочкой, потому что готовится в считанные минуты.
ПОНАДОБИТСЯ:
250-350 г ветчины, 2-3 помидора, 1 баночка ананасов в легком сиропе, 200 г майонеза.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Салат выкладывается слоями: 1-й слой - ветчина, нарезанная соломкой; 2-й слой - нарезанные помидоры; 3-й слой - нарезанные кубиками ананасы; 1-й и 2-й слои промазать майонезом.

Запеченная в духовке курица - недорогое, простое и всеми любимое блюдо. А уж если добавить ей пикантности при помощи специй и апельсина - вкус получится непередаваемый!
ПОНАДОБИТСЯ:
1 курица, 2 апельсина, 2 зубчика чеснока, по 1/2 ч. л. куркумы, кориандра, виры и горошин черного перца, растительное масло, соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Курицу моем, обсушиваем, аккуратно отделяем кожу, не снимая ее. Раскладываем под кожей кружочки тонко нарезанного апельсина.
Толчем в ступке чеснок, перец, зиру и кориандр, затем добавляем куркуму, все перемешиваем с 2 ст. л. масла.
Курицу изнутри солим, снаружи -смазываем пряностями с маслом. Накрываем пленкой, оставляем на 30 мин. Выкладываем на фольгу, смазанную растительным маслом, кладем в лоток и запекаем 1 ч. при 200°.

ИНГРЕДИЕНТЫ 
Куриное филе 1 шт.
Кислые яблоки 2-3 шт.
Сыр фета 150-200 г
Для маринада: чеснок -
2 зубчика, сахар - 1 ч. л., черный молотый перец - 1/4 ч. л., раст. масло - 2 ст. л., уксус - 1 ст
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разрежьте филе, чтобы оно раскрылось, и слегка отбейте.
Для приготовления чесночного маринада измельчите 2 зубчика чеснока, добавьте сахар, перец, растительное масло, уксус и залейте 100 г горячей кипяченой воды.
Филе положите в форму и залейте готовым чесночным маринадом. Хорошо распределите его по всей поверхности мяса. Оставьте курицу мариноваться на 20 минут. На крупной терке натрите яблоки и поместите в отдельную емкость. Сыр фета нарежьте небольшими кубиками.
Промаринованное филе выложите на тарелку и распределите, нарезанный сыр по поверхности мяса. Сверху на сыр выложите слой тертых яблок.
Скрутите куриное филе в довольно тугой рулет и закрепите края мяса с помощью зубочисток.
Рулет отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Рулет получится вдвойне вкуснее, если у вы используете натуральные продукты питания tichinella.ru. Полезные и здоровые продукты Тичинелла .

Дед мой разводил на подворье овец, и я до сих пор не ел ничего вкусней запеченной домашней баранины, которую мастерски готовила  бабушка. Воспроизвожу ее гениальный рецепт для читателей любимой газеты.
Возьмите баранью ногу (около 2 кг), вырежьте кость. Сок одного лимона смешайте с 2/3 стакана натурального йогурта. Обмажьте этим маринадом баранину, заверните в пленку, уберите на ночь в холодильник.
На другой день с лимона или лайма снимите цедру, смешайте с мелко нарезанными чесноком (7 зубчиков) и корнем имбиря (2 см). Добавьте по 1 ст. л. горчицы, паприки и кориандра, 1/3 стакана йогурта. Половиной этой смеси намажьте баранину изнутри (где была кость).
Стебель лука-порея разберите на листья, из 1-2 листьев сделайте трубку, вложите в нее очищенную морковь. Еще 2 такие трубки начините брусочками твердого сыра. Трубки положите на пласт баранины, соедините края, обвяжите нитью.
Обмажьте мясо оставшейся пряной смесью, положите в рукав для запекания и поставьте примерно на 1,5 часа в духовку (200°).
Никогда этого вкуса не забудете!

По субботам мы частенько выезжаем за город к нашим любимым бабулям, которые живут в одной деревне. Днем мы обычно помогаем им по хозяйству, а вечером после жаркой баньки все вмеае пьем чай с вкуснейшими пирогами!
ПОНАДОБИТСЯ:
Консервированный ананас (кольцами) - 200 г, сметана -100 г, 3 яйца, 2 ст. л. меда, стакан сахара, 2/3 стакана муки, 1 ст. л. манки, 0,5 ч. л. соды, 50 г сливочного масла, 100 г грецких орехов, сахарная пудра по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Желтки отделить от белков. Растереть желтки с медом и размягченным маслом добела. Влить сметану всыпать манку, добавить соду и муку. Белки взбить в пышную пену с сахаром и аккуратно смешать с желтковой массой. Из ананасов слить сироп и нарезать их маленькими кубиками,оставив пару колечек для украшения. Добавить фрукты в тесто.
Размешать. Ядра грецких орехов измельчить и положить половину
в тесто.
Форму застелить пергаментом, обсыпать мукой и вылить туда подготовленное тесто. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180°. Пороверить готов ли наш пирог можно при помощи зубочистки или ножа. Воткнуть нож или зубочистку в пирог и если он пропекся, приборы останутся чистыми. Дождаться, пока готовый пирог немного остынет После этого его можно вынуть из формы, выложить на поднос и украсить ананасом. А затем посыпать оставшимися грецкими орехами
и сахарной пудрой. С ароматным свежезаваренным чаем такой пирог - просто сказка! Попробуйте!

Понадобится:
4 средних стручка сладкого болгарского перца, 1 копченое филе, 150 г майонеза, 2 яйца, 1 луковица (можно использовать и чеснок), соль.
Этот рецепт я придумала, когда гости буквально были на пороге. Открыла холодильник и создала закуску из тех продуктов, которые там были.
Перцы вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Разрезать вдоль на две одинаковых половинки («лодочки»). Удалить сердцевину, убрать все семена. Яйца отварить, измельчить на терке или размять вилкой.

Читать далее

Этот замечательный салат может стать украшением любого стола.
ПОНАДОБИТСЯ:
1 куриное филе, 3 картофелины, 6-7 маринованных огурчиков, 1 луковица, 3 яйца, 100 г сыра, майонез, соль, перец.
Для украшения: 2 яйца, 6 ломтиков колбасы, огурцы, зеленый лук или любая другая зелень, зеленый горошек, ягодки калины, вареная морковь.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Читать далее

Понадобится:
250 г сметаны, 400 г творога, 1 стакан сахару, 1 стакан воды, 20 г желатина (быстрорастворимого), 2 ст. ложки какао, 2-3 персика.
Приготовление:
Растворить желатин в горячей воде. Остудить. Персики мелко нарезать.
Смешать сметану с творогом, добавить сахар, перемешать и разделить на две части, в одну из которых добавить какао, хорошо размешать. В каждую добавить полпорции растворенного желатина. На дно формы уложить персики, Залить их белой смесью. Поставить в холодильник на 20 минут. Затем залить смесью с какао и снова поста-вить в холодильник примерно на 2 часа. Готовый торт-желе выложить на блюдо.
Вот так. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно.
Полезное в сети:
Для любителей игр в социальной сети - вконтакте, нашла сайт http://kontakt.wmsite.ru. Там вы можете найти секреты, баги, читы к играм вконтакте.

ИНГРЕДИЕНТЫ
• маслины.............................200 г
• шампиньоны...................300 г
• луковица............................1 шт
• куриная грудка..............300 г
• свежие огурцы...............2 шт
• твердый сыр....................300 г
• соль, перец, зелень по вкусу
• майонез...............для заправки
• растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Маслины (примерно 150 г) и огурцы нарежьте средними кусочками. Грибы помойте и разрежьте на 6-8 частей, обжарьте с измельченным репчатым луком на растительном масле. Куриную грудку отварите в подсоленной воде со специями, дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой. Сыр натрите на средней терке.
Выложите продукты слоями, слегка смазав майонезом (кроме сыра), в таком порядке: эти маслины, шампиньоны с луком; огурцы; 1 куриная грудка;
твердый сыр.

ИНГРЕДИЕНТЫ 
• толстолобик.............................2 куска
• картофель..........................5 шт
• свекла..................................1 шт
• морковь..............................2 шт
• репчатый лук...................2 шт
• помидоры..........................3 шт
лимон................................1/4 шт
• сладкий перец................2 шт
• капуста................................1/2 шт
• томатная паста............... 2 ст л.
• соль, черный молотый перец, лавровый лист перец горошком
• зелень
• растительное масло
Приготовление:
Толстолобика тщательно вымойте, почистите, залейте 2,5-3 л воды, поставьте на большой огонь. Когда начнет закипать, снимите пену. Рыбу отложите, бульон охладите.
Тем временем подготовьте овощи. Свеклу нарежьте тонкими ломтиками, побрызгайте соком лимона, обжарьте на сковороде.
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, морковь - тонкими ломтиками, обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Помидоры и сладкий перец также нарежьте кубиками, обжарьте. Добавьте томатную пасту, немного кипяченой воды, хорошенько протушите.
Бульон, охлажденный до комнaтнoй температуры, влейте в горшочек, добавьте свеклу. Поставьте в духовку на минимальную температуру, которую постепенно увеличьте до 200 градусов.
Когда свекла закипит и слегка проварится, добавьте нарезанный кубиками картофель и лук с морковью. Бросьте также перец горошком и лавровый лист Проварите до полуготовности.
Посолите, поперчите, добавьте помидоры с перцем (можно и рыбу). Мелко нарежьте капусту, добавьте в борщ. Когда он будет готов, всыпьте измельченную зелень. Выключите духовку и оставьте на 10-15 минут. Горшочек с борщом поместите на деревянную подставку Подавайте со сметаной.
Еще очень вкусная рыба по-мароккански. Я правда болгарский перец ненавижу, поэтому делаю такое блюдо очень редко и только своим родным.

Гречневый разгрузочный день
Накануне вечером залейте в термосе стакан гречневой крупы 2 стаканами кипятка. Получив­шуюся кашу ешьте в течение дня маленькими порциями, запивая не­жирным кефиром. Можно сдобрить ее 1 ст. л. оливкового масла и не­много приправить пряно-соляной смесью по вкусу. Для разнообразия половину гречневой крупы реко­мендуется заменить, например, пшеничной или рисовой.
Яблочный разгрузочный день:
Можно съесть до 2 кг яблок на протяжении дня. Лучше всего упо­треблять их в сыром виде вместе с кожурой, но для разнообразия часть рекомендуется испечь.
Суповой разгрузочный день:
Сварите примерно 2 л супа или густого рогу на воде из любых ово­щей, которые имеются в доме. Главное - поменьше картофеля, а лучше - без него, а вот капусты, наоборот, побольше. Приправьте суп пряно-соляной смесью по вку­су и 1 ст. л. растительного масла. Съешьте суп в 4-5 приемов.
Разгрузочный день на сухофруктах:
Примерно 500 г. кураги, черно­слива, сушеных яблок и любых других сухофруктов (чем разно­образнее ассортимент, тем луч­ше) промойте и запарьте кипят­ком на 5-7 минут. Разделите на 5-6 приемов. Рацион удачно дополнить компотом из сухофруктов.

Сладкое сладкому рознь, и вовсе отказываться от него не сле­дует Просто будьте избирательны: кусочек черного шоколада, ложечка меда, курага с черносливом содер­жат достаточно глюкозы для отлич­ного настроения и мало калорий.
Понемногу уменьшайте порции съеденного - таким образом вы вер­нете желудку прежний объем.
Раз-два в неделю можно устро­ить разгрузочные дни: гречневый, яблочный или суповой. Несколько таких дней (только не подряд!) -и 2-3 лишних кило как не бывало!
И со спокойной душой и красивым похудевшим телом можно отправляться на курорт для отдыха. Как выбрать нужный вам курорт читайте по ссылке выше.