Чайот (мексиканский огурец) -растение семейства тыквенных. Он принадлежит к числу так называемых «суперкультур», т е. растений, используемых от корней до кончиков побегов. Побеги по вкусу похожи на спаржу а клубневидные корни напоминают картофель. Из волокнистой части стебля плетут мебель, шляпы. Но наиболее ценны - плоды. Их используют в готовом виде (маринуют, солят), а также сырыми (в салатах). В природе известно 3 разновидности чайота: белый, зеленый и шиповатый. Цвет спелых плодов зависит от сорта и бывает зеленым или белым. По форме похожи на груши и могут достигать в весе 700-800 г, а то и более.
С одного куста можно собрать до 60-80 кг плодов, которые при температуре 3-5°С и влажности около 80% хранятся до 8 месяцев. При закладке на хранение плоды нехарактерной формы нужно отбрасывать: как правило, они имеют скрытые дефекты, которые могут послужить причиной их преждевременной порчи. Остальной урожай надо очистить 6т плодоножек и просушить при комнатной температуре 2-3 дня, чтобы не было загнивания.

Мексиканский огурец любит тепло и влагу. В наших широтах (кроме южного побережья Крыма) его можно вырастить только в теплице или в комнатных условиях при хорошем солнечном освещении.
Плод с семенами высаживают в парник или теплицу в феврале - начале марта наклонно, широкой частью вниз, оставляя верхнюю часть не прикрытой землей. При высаживании рассады следует максимально сохранить ком с корнями, ведь их обрыв губителен для чайота. Уход за растениями состоит в регулярных рыхлениях, поливах, подкормках и подвязке стеблей. Первую срезку побегов делают в июне, вторую - по истечении 10-15 суток, укорачивая верхушечные побеги на два междоузлия.
Поначалу рост идет медленно и только в августе значительно ускоряется. Необходимо следить, чтобы побеги находились в вертикальном положении. Начинают убирать плоды в сентябре, а массовый сбор урожая происходит в ноябре.

Очень удобно заказывать Саженцы почтой по России. Такие саженцы всегда приходят надлежащего качества в упаковке. Сроки доставки, оплата и прочие нюансы можно почитать на сайте vladgarden.ru