Канцерогенов образуется меньше, если пищу перед приготовлением предварительно замариновать.
Постарайтесь готовить без использования жира. Еще один неплохой вариант - микроволновая печь.
Если вы не можете обойтись без жареного, чаще переворачивайте кусочки пищи в процессе жарки. Если делать это каждую минуту, на пище не образуется «зоны перегрева», и содержание канцерогенов сокращается на 75-90% по сравнению с кусочками, которые переворачивают раз в 5 минут. Кстати, наибольшее количество канцерогенов содержится в подгоревшей корочке.
И, конечно, не забывайте менять масло для жарки. Использовать его можно только один раз.
Что касается консервации продуктов, допустимыми и безвредными способами являются сушка, заморозка и использование натуральных веществ (соль, уксус).
ДИЕТА «АНТИКАНЦЕРОГЕН»
Ослабить влияние канцерогенов на организм поможет употребление в пищу определенных продуктов.
Очищению организма способствуют зеленый и черный чай, отвары корней лопуха или одуванчика, грейпфрутовый сок, морская капуста, свежие овощи, хлеб из муки грубого помола, мед. Они содержат вещества, которые «тормозят» работу ферментов, усиливающих действие канцерогенов.
Безусловно, диета будет эффективна лишь тогда, когда вы сократите количество или вовсе исключите из рациона жареную и копченую пищу, консервированные продукты.
Офф.топ.
Верите звездам и гороскопам? Тогда гороскоп 2012 лев будет интересен для вас. И быть может вас ждет удача!